De Librije nieuwe nummer 1 in restaurantgids Lekker500 2027
De Librije in Zwolle staat bovenaan in de nieuwe Lekker500, die sinds 3 november in de winkels ligt. Brut172 moet daarmee de koppositie afstaan en eindigt als tweede.
De Librije wordt in de 49e editie van de gids genoemd als beste restaurant van Nederland. De gids wijst op de voortzetting van de nalatenschap van Jonnie Boer, die in 2025 overleed, door zijn familie, chef de cuisine Nelson Tanate en het team. Brut172 in Reijmerstok volgt op twee, De Leuf in Ubachsberg blijft derde.
Restaurant Fred in Rotterdam stijgt van acht naar vier en De Nieuwe Winkel in Nijmegen komt op vijf. Azurite in Delft klimt van 15 naar 6, Flore in Amsterdam gaat van negen naar zeven en GEM. in Gemert staat achtste. Create in Eijsden stijgt tien plaatsen naar negen en Zarzo in Eindhoven gaat van 16 naar tien. Die twee zijn nieuw in de top 10.
Buiten de top 10 is Monarh in Tilburg de grootste stijger: van 90 naar 72. Château Neercanne in Maastricht klimt 15 plaatsen naar 29. Zeven restaurants komen nieuw binnen in de top 100, onder wie Le Epifaan in Veeningen op 15 en Suis in Schin op Geul op 17. Ook Rozewied, Bij Sidney, Bouchot, Spoon en Ratatouille Food & Wine staan er nu in.
Alleen de beste honderd krijgen een ranking. De overige vierhonderd horen wel bij de 500 beste, maar hebben geen vaste plek. Restaurant Ledeboer in Almelo is zo'n zaak. Een onafhankelijke jury beoordeelt de restaurants. Dit jaar staat de chef centraal, na eerdere edities over de gast en de bediening.
Voor ondernemers is de gids een graadmeter. Een plek in de lijst of een stijging levert vaak aandacht op bij gasten in de regio.
Bronnen: Hotelvak, indebuurt.nl, De Gelderlander